terryrauzino
 

Dal luned� santo ferveva un�attivit� insolita nei fedeli di tutte le chiese per preparare ed allestire, a gara, il sepolcro che doveva essere il pi� bello, il pi� ricco di fiori e di ceri, il pi� degno di accogliere l�Ostia Divina.
Secondo quanto tramandato con i quattro vangeli dei discepoli di Ges�, nel gioved� fu consumata l�ultima cena, in base alla quale furono istituiti l�Eucarestia (�questo il mio corpo offerto in sacrificio per voi�) ed il sacerdozio (�fate questo in memoria di me�).
Durante la messa celebrata con la partecipazione di numerosi fedeli e la loro comunione (�almeno una volta all�anno�) venivano consumate tutte le particole gi� consacrate e l�Ostia Divina era deposta nell�urna dei sepolcri delle varie chiese in adorazione dei credenti, per cui l�intera serata e la nottata erano dedicate alla visita dei vari sepolcri, al raccoglimento ed alla meditazione del mistero della Croce.
A sera inoltrata a rendere vivo ed efficace il mistero della morte materiale di Cristo presso la chiesa matrice veniva celebrato da dotti sacerdoti il cos� detto �pianto della Madonna� consistente nell�esposizione del dolore lacerante della madre di Ges�, vera e viva espressione di donna e di madre ai piedi della croce; pianto che induceva anche i pi� renitenti e reprobi alla riflessione dell�intero mistero del cristianesimo ed alla considerazione dello strazio immane di una madre, che non solo aveva assistito all�agonia del figliuolo in croce, ma che riceveva fra le proprie braccia il suo corpo esanime.
Nelle altre chiese invece i confratelli recitavano, in latino, i cos� detti �uffici delle tenebre� che rappresentavano le varie fasi della passione di Cristo e definiti tali perch� scritti dai primi cristiani, all�oscurit�, nelle catacombe, ove si riunivano per pregare e per sfuggire alle persecuzioni degli imperatori romani che interpretavano rivoluzionarie le idee del cristianesimo.
A caratterizzare, a singolarizzare ed a concretizzare da tempi immemorabili tutto il periodo pasquale vichese era, ed � per fortuna rimasto il venerd� santo, nel quale si svolgevano: al mattino, la processione detta �delle Madonne�; �la messa pazza�recitata in tutte le chiese dal sacerdote con la lettura delle varie fasi della passione di Cristo ed �il bacio della croce�; �le tre ore di agonia� fatte in tutte le chiese ad eccezione di quella del Purgatorio; la processione detta �del calvario� del tardo pomeriggio.
Nel 1947, e cio� subito dopo la seconda guerra mondiale, l�arcivescovo della diocesi di Manfredonia, dalla quale dipende anche Vico, assumendo che trattavasi di riti paganici ed idolatri, ebbe a proibire le due processioni. L�effetto per� fu contrario in quanto tutto il popolo, non solo insorse compatto sprezzando proibizione e minacce vescovili, ma concorse pi� numerose ad entrambe.
Infatti al mattino verso le ore sette e trenta, come di consueto, i componenti le cinque confraternite sopravvissute, vestiti con i loro tradizionali camice e fazzoletto bianco sulla testa, sorretto questo da una corona munita di spine solo all�esterno, e con mantelline e cinture diverse per la distinzione ed individuazione dell�appartenenza, presero nelle rispettive chiese una croce, il Cristo morto e la Madonna vestita in gramaglie ed effettuarono ugualmente entrambe le tradizionali processioni senza il concorso di alcun sacerdote.
Tali processioni venivano, e sono fatte, dalle congregazioni al melodioso canto del �Miserere mei, Deus��, in latino, percorrendo tutte le strade del paese ove sono ubicate le varie chiese, compresa quella del convento dei Cappuccini, in omaggio a Ges� esposto nel sepolcro, con il concorso dell�itera popolazione vestita a festa e con monili pregiati. Nel primo pomeriggio, verso le ore quindici, nella chiesa del Purgatorio si svolgevano le �tre ore di agonia� con le quali si rievocavano le parole di Ges� pronunziate durante l�agonia.Tale funzione induceva i fedeli: ad un profondo esame di coscienza; a considerare l�ultima lotta della vita con il progressivo affievolimento delle funzioni vitali; il �ricordati uomo che sei polvere ed in polvere ritornerai�.
Nel tardo pomeriggio dello stesso venerd� le cinque confraternite con la sola bara recante il Cristo morto della chiesa di san Giuseppe, fedelissima immagine lignea di un vero uomo morto, e la Madonna Addolorata della chiesa Madre procedevano al rito del Calvario cantando in latino il �Miserere mei, Deus�con la partecipazione dell�arciprete, di tutti gli altri preti e dell�intera popolazione. Presso il rione �Carmine� vi sono da epoca immemorabile cinque croci, una volta isolate sull�omonima collinetta ed attualmente circondate da case, che rappresentano le cinque piaghe di Ges� crocifisso.
Pervenuta la processione in tale localit�, presso ogni croce l�arciprete recitava tre Pater e tre Ave ed intonava i versetti dell�inno:
�Io ti adoro, o Santa Croce� al quale canto confratelli e fedeli si associavano composti.
Ma alla quinta croce, che simboleggia quella ove fu trovato il Cristo morto, esplodeva un clamoroso e frenetico inno:
�Evviva la croce!� sia da parte dei confratelli che della popolazione che numerosa aveva accompagnato la processione, canto che, al ritorno si ripeteva a crocchi di dieci, quindici persone. Essa processione, a piazza Castello, si sdoppiava per cui la bara con il Cristo di San Giuseppe, percorrendo l�omonima strada raggiungeva la sua chiesa, mentre l�Addolorata proseguiva per la breve salita fini alla chiesa Madre.
Relativamente a tale processione stupivano, e stupiscono, due fattori:
la recita in latino dell�intero �Miserere�, come fatta per �Gli inni delle tenebre�, da parte dei confratelli completamente analfabeti, che sembravano, e sembrano, quasi invasi dallo Spirito Santo con il potere di esprimersi anche in latino, nonch� l�esplosione di gioia manifestata con tripudio a modo di ubriachi, al canto a squarcia gola ed a gruppi dell� �Evviva la croce!� Tali fattori rendevano e rendono suggestiva e caratteristica essa processione.
Altra tradizione che esisteva presso i padri cappuccini francescani di Vico, essendo il venerd� giornata di astinenza e digiuno, era il legare i gatti del convento in modo che anch�essi in tale giornata non prendessero topi, e quindi si astenessero dal mangiare carne.
Come pure altra prescrizione, all�epoca esistente, era quella che nelle giornate di gioved�, venerd� e sabato , in chiesa, non potesse celebrarsi alcun funerale, per cui il feretro si limitava ad arrivare fino alla soglia della chiesa, ove il sacerdote impartiva la sola benedizione.
Il sabato trascorreva ancora con qualche visita ai sepolcri.
A mezzanotte venivano slegate le funi delle campane, legate al gioved� mattino per evitare che durante i tre giorni di morte di Cristo e di raccoglimento assoluto, qualche incosciente, o addirittura qualche gatto, avesse potuto farle suonare.
Con il prolungato squillio delle campane, suonate a festa, veniva, e viene annunziata, al terzo giorno dalla morte la resurrezione di Ges�, che, sempre secondo le scritture, non fu abbandonato negli inferi, n� la Sua carne vide corruzione.
TRADIZIONI CULINARIE
Dismessi i sepolcri e portati via dai fedeli, pietosamente e devotamente, mazzetti di fiori o pezzi di candele da servire anche per casi eccezionali e calamitosi, come i ramoscelli di ulivo, la domenica di resurrezione era dedicata alla partecipazione della �messa cantata�, ove affluiva numerosa giovent� vestita a nuovo anche per scambiare furtivamente qualche sguardo con colei che avrebbe dovuto convolare a nozze, ed alla preparazione, da parte delle mamme di famiglia, di succulenti e gustosi pranzi a base di:
pasta alle uova; polli ruspanti (quelli a �batteria� non si sognavano nemmeno); carne di agnello, cucinata in vario modo oppure arrostita ai ferri, formaggi e salumi con la consumazione anche di dolci consistenti: in �pastarelle�; in �taralli� alle uova ed annaspati; all�anice, con vino cotto e con altre essenze; in �turchiedd� (forse perch� introdotte durante la dominazione turca) che erano degli enormi taralli a tre o a pi� trecce con uova sodo nel centro; il tutto innaffiato da saporosi e genuini vini locali o dal moscato.
Solo su qualche tavola di famiglia pi� agiata compariva un uovo di cioccolato della ditta �Perugina� oppure �Unica� (le altre ditte non esistevano ancora). A concludere il periodo pasquale con tutti i suoi: riti, funzioni religiose, e manifestazioni varie era il luned� successivo, detto �della frittata�.
PASQUETTA OVVERO IL GIORNO DELLA FRITTATA
Dalle prime ore del mattino frotte organizzate di parenti ed amici con asini e muli inghirlandati (erano gli animali pi� usati per le quotidiane fatiche e le macchine erano fantascienze) con i panieri di vimini, disposti ad entrambi i lati dei basti, gi� cominciavano a girare per le vie del paese, ove abitavano i componenti le varie comitive, per raccogliere le cibarie che ogni gruppo aveva provveduto ad allestire.
Una volta raccolto quanto abbondantemente doveva servire per un lauto pranzo, i componenti le comitive affluivano al luogo dell�appuntamento, ed, al canto di canzoni mondane, percorrendo a piedi le strade sassose del paese (all�epoca erano coperte di breccia) e dei tratturi, convenivano presso quella casetta rurale o casino, ove veniva passata la giornata in insolita allegria, mangiando, ma soprattutto bevendo �mantegne� (barili da ventiquattro litri) di vino.
In tale occasione i banchetti erano quasi tutti a base di frittate di numerose uova con:
mozzarelle, asparagi, salsicce, (da cui derivava la denominazione della giornata), di carni, di caciocavallo e di dolciumi. Si chiudeva cos� �A tarallucci e vino�, ed in allegria materiale e spirituale tutto il periodo pasquale.
LA TESTIMONIANZA DI TOMMASO FIRMA E' STATA RACCOLTA DALLO STUDENTE NICOLA MIGLIOZZI (laboratorio sulle tradizioni popolari dell'IIS "Mauro del Giudice" di Rodi Garganico a cura della prof.ssa TERESA MARIA RAUZINO)